Среда
26.06.2024
05:59
Категории раздела
Ксерогеофиты [14]
Каудициформные и пахикаульные растения [9]
Суккуленты [21]
На грани искусства [3]
Основы агротехники [24]
Флоры и ландшафты [7]
Эпифиты [5]
Суккулентология [8]
Ксерофиты [11]
Экология [44]
Паразиты [1]
Прочее [4]
Орхидеи [0]
Бонсай [1]
Биодизайн [1]
Каменистые горки [0]
Альпинарии, альпийские парники, чешские скалки, хвойные горки, рокарии
Палеонтология [6]
Лихенология [0]
Лишайники [1]
Новые технологии [9]
Морфология растений [4]
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • База знаний uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    kay9ekc

    Каталог статей

    Главная » Статьи » Экология

    Печальная история чудо-растения

    Светлана Кондрашова

    Историки, археологи и прочие ученые мужи по сей день   жарко спорят о том, что же  явилось причиной падения   великой Римской Империи.  Одни склонны винить свинец, содержащийся в пище римлян и сильно подорвавший их   здоровье. Другие грешат  на варваров, «темные  времена», переселение и  многочисленные войны.  И только недавно эксперты-ботаники выдвинули версию, что всему виной чудо-травка под названием сильфий.  И мощный контрацептив,  который на ее основе создали  древние эскулапы…

    Около 2600 лет назад, приблизительно в 630 году до н.э. греческий остров Тера буквально вздрогнул  под тяжестью –местных жителей. Островитян было так много, 'что им не хватало ни еды, ни воды, засушливое лето вынудило греков задуматься о новой родине. Старейшины   острова решили: нужно собрать отряд   отважных сынов и дочерей отечества и отправить их в долгое морское путешествие на поиски лучшего дома. На Тере даже провели состязание, чтобы выявить наиболее подходящих «колумбов» и их спутниц. И, надо сказать, старейшины не ошиблись в выборе. С опаской выйдя в море и взяв курс на юг, мореплаватели со временем достигли севера Африки - территории современной Ливии. Здесь они основали город и дали ему имя одной из мифических  возлюбленных Аполлона Кирены. Он стал столицей республики переселенцев Киренаики.
    Изображение сильфия на древнеримской монете
     

    Сначала дела жителей Кирены шли ни шатко, ни валко. Но потом греки, в ходе исследовании новой родины, среди незнакомых растений обнаружили непримечательную с виду травку. Именно эта находка и стала на многие годы залогом благосостояния молодого государства.

     

    Сильфий или лазер (греч. silphion, лат. silphium, silpium, laser), на сухом склоне средиземноморского побережья обнаружила неизвестная гречанка, имя которой давно забыли неблагодарные потомки. Внешне сильфий больше всего был похож на большой укроп - поэтому неудивительно, что его поначалу использовали в качестве кулинарной приправы или готовили на гарнир к бараньему рагу. О растении есть упоминание в сборнике кулинарных рецептов,  приписываемом легендарному римскому гурману Апицию: из него можно узнать, как сделать ароматную приправу из сильфия и кедровых орешков. Сам Апиций разорился на дорогих блюдах и пирах, а потом покончил с собой из-за того, что не мог больше вести жизнь «на уровне"... 

    Асафетида
     
    Из цветов сильфия выжимали эфирные масла и использовали в душистых настойках. Позднее маслянистый  сок дикого сладкого укропа применяли   при лечении кашля, ангины, лихорадки, расстройства желудка, эпилепсии, попадании ядовитой стрелы и многих других малоприятных недугах. Но главные свойства чудо-растения оказались неожиданными и пикантными. Сильфий стал первым естественным и при этом очень эффективным... контрацептивом. Достаточно было раз в месяц выпить снадобье «на новую луну», чтобы не переживать по поводу появления нежелательного потомства. Растение со временем стало таким мощным столпом экономики Киренаики, что жители даже увековечили его изображение на золотых и серебряных монетах. На эрзаце серебряных  динариев изображали женщину с королевской осанкой, касающуюся куста сильфия или сердцевидных плодов растения. Именно плоды сильфия, как считают многие историки, были прообразом современного символа любви.

    Слава о чудо-укропе распространилась марафонскими темпами: скоро вся древняя Европа, Африка и Азия «подсели» на новое средство, рынок универсального контрацептива быстро развивался. Семена активно использовали самые развитые на тот момент нации: греки, римляне, египтяне и индийцы. В Огромным плюсом для любителей  «пошалить» был не только контрацептивный, но и действенный возбуждающии эффект.

     

    Римский поэт Катулл ссылался на сильфий в своей любовной лирике, говоря о том, что его возлюбленная получит столько поцелуев, сколько кустов сильфия растет на берегах Кирены.           
    При этом сильфий был отнюдь не дешев. Про растение греческий драматург Аристофан в пьесе «Всадники» писал: «А помнишь ли ты, чтобы стебель сильфий продавался столь дешево?» Он считался даром Аполлона и продавался на вес серебра. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом    и серебром, приблизительно  полтонны «укропчика». Это  была дань жителям Киренаики.
    При таком огромном спросе чудо-растения очень скоро стало не хватать. Заготовки  велись на участке побережья   в 10 тысяч квадратных километров - каралось бы, неплохая плантация, но, чтобы  потребности Эллады, не говоря уже о других государствах, явно не-
    достаточная. Граждане изо всех сил старались расширить территорию, где мог бы  расти сильфий, но усилия не  увенчались успехом. Капризное растение просто не поддавалось культивированию.          
    Видимо, для чудесной травы подходил исключительно  климат маленькой зоны при  Средиземном море. Чтобы спасти национальное достояние, руководство Киренаики пошло, как сегодня говорят, на непопулярные меры - просто резко сократило сбор сильфия.
    И местные жители, и редкие чужеземцы не брезговали контрабандой, но плантацию чудо-укропа охраняли усиленно. Естественный дефицит, который эта мера создала на рынке древней контрацепции, еще больше взвинтил цену на сильфий. Киренаика стойко держала монополию.
     

    В течение нескольких сотен лет государство процветало благодаря буйному росту сильфия. Семена «сладкого укропа» приобрели такую широкую славу, что, в конце концов, их стали продавать на вес серебра. В отличие от многих лекарств растительного происхождения, популярных в то время, об эффективности сильфия как противозачаточного средства говорили ученые и доктора. Передовой гинеколог Древнего Рима, врач по имени Сонарус, писал, что женщины во избежание беременности должны каждый месяц выпивать сок сильфия, разбавленный водой. Или в качестве альтернативы пропитать пучок шерсти соком и использовать как тампон. Пока чудо-укроп активно продавался по всему Средиземноморью, коэффициент рождаемости в Римской империи изрядно упал. И это несмотря на то, что продолжительность жизни увеличилась, граждане питались лучше и разнообразнее, а войн и эпидемий было не так много. Историки списывают уменьшение граждан империи как раз на эффективность сильфия.

    К сожалению, современной науке уже не суждено подтвердить или опровергнуть рецепт контрацептива, рекомендованный древними эскулапами. В первом столетии нашей эры, после пятидесяти лет постепенного оскудения плантации сильфид, римский историк Плиний Старший сделал в своих дневниках грустную запись об исчезновении растения. Последний оставшийся стебель срезали и с большими почестями отправили в Рим: «На памяти
    нынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение, которое
    послали императору Нерону как диковину», - писал Плиний.  Так закончилась 600-летняя эра надежности регулирования рождаемости.

    Причина, в силу которой чудесное растение исчезло с лица земли, до сих пор не известна. Самое разумное объяснение в том, что урожаи собирали чаще, чем он успевал вырасти и дать семена. Свое  «слово» сказал и домашний скот ~ от набегов коз охранять плантацию было еще сложнее, чем от козней контрабандистов. В 74 году до н. э. Киренаика стала римской провинцией. В ней из года в год назначали нового сенатора, каждый из которых не только следил за порядком, но и был изрядно озабочен тем, как бы набить карманы за время своего недолгого правления.

     

    А источником богатства становился, естественно, сильфий. Также возможно, что среду обитания растения сократило естественное опустынивание местности и постепенное изменение климата.  А есть версия, что гигантский дикий укроп никуда не исчезал: некоторые утверждают, что Ferula tigitana, произрастающая в северной Африке, - это и есть сильфий. Против этого мнения говорит то, что она росла и до нашей эры, но никто из древних греков и римлян особо не интересовался ее свойствами.     

    Со времен волшебного «укропа» наука исследовала многие растительные средства, эффективные в проблеме контрацепции, и не очень. В следующих столетиях активно использовали мяту перечную и растение, известное как «шнурок королевы Анны». Один из видов укропа, названный по-гречески «асафетида», или ферула вонючая - из-за резкого чесночного запаха, дожил до наших дней и даже вошел в состав знаменитого вустерширского соуса. А современные лабораторные анализы доказали: растения из семейства зонтичных при правильном использовании могут обеспечить не худший контроль над рождаемостью, чем контрацептивы на основе гормонов.
     
    Сегодня ученые называют исчезновение сильфия  одной из первых грубых ошибок человечества в экологии. Если свойства растения и в самом деле были так высоки, то его употребление могло бы легко и безопасно решить проблему контроля рождаемости. Но жадность и недальновидность сделали свое дело: первый растительный контрацептив сохранился только в трудах древних ученых.      

     
     
     
    Категория: Экология | Добавил: kay9ekc (13.12.2016)
    Просмотров: 860 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 3
    avatar
    0
    1 kay9ekc • 15:19, 13.12.2016

    Сильфий, или лазер (др.-греч. σίλφιον, лат. silphium, silpium, laser), был растением рода Ферула (Ferula), семейство Зонтичные. По внешнему виду сильфий был похож на другие растения этого рода. Высушенный млечный сок сильфия тоже назывался по-латински laser, а также laserpicium, lasarpicium или laserpitium.

    ВОЛШЕБНЫЙ
    Сильфий широко использовался в Древней Греции и в Древнем Риме как приправа и как лекарственное средство. Произрастал в северной Африке, в Киренаике, на территории современной Ливии.
    Диоскорид утверждал, что Silphium рос также в регионах Сирии, Армении, Мидии и Ливии[1]. Страбон в своей Географии сообщает, что войска Александра Великого вблизи Бактрии (Средняя Азия) приправляли мясо сильфием, который в изобилии произрастал в тех местах.[1]
    Сильфий представлял для греков и римлян большую ценность. Он считался даром Аполлона и продавался на вес монет — серебряных денариев. Юлий Цезарь в начале гражданской войны взял из общественной казны, наряду с золотом и серебром, приблизительно полтонны лазера.
    Сильфий был наиболее важной статьёй экспорта для Киренаики и для её столицы Кирены. Он изображался на киренских монетах и был единственной данью, которую жители страны платили римлянам.
    О сильфии пишут многие античные авторы: Геродот, Плиний Старший, Страбон, Гиппократ, Катон, Колумелла. Многочисленные упоминания встречаются также в художественной литературе: Софокл, Аристофан, Менандр, Плавт, Катулл, Петроний Арбитр. Сохранился рецепт ароматной приправы из сильфия и семян сосны (в сборнике, приписываемом полулегендарному римскому гурману Апицию).

    ВЫМИРАНИЕ
    Возможно, сильфий как биологический вид в Киренаике вымер, и скорее всего, это объясняется хищническими заготовками и (или) неконтролируемым выпасом скота. Впрочем, некоторые исследователи полагают, что сильфий — это Ferula tingitana, произрастающая в северной Африке, которая, однако, отличается от Сильфия своими свойствами.

    ЗАМЕНА
    Ближайший известный аналог сильфия как пряности и лекарственного растения — асафетида (Ferula assa-foetida L.), родом из Ирана и Афганистана. Она используется, например, в кришнаитской кухне вместо лука и чеснока, поскольку, согласно учению кришнаитов, они, как и мясо, относятся к гуне невежества. Асафетида была известна древним римлянам. Она называлась
    так же, как и сильфий из Киренаики, но считалась всего лишь его неполноценным заменителем. Судя по свидетельствам Диоскорида, киренский сильфий был менее острым на вкус и по запаху.

    Источник


    avatar
    0
    2 kay9ekc • 15:29, 13.12.2016
    Куда исчез сильфий? Дело о пропавшей специи
    

    Галя Константинова


     
    Кто делал генеральную уборку на даче, знает, что иногда можно обнаружить
    занятные вещи, о существовании которых даже намека в памяти не осталось.
    Я с недоумением долго разглядывала пластиковый контейнер, потом открыла
    и нюхнула. Голова закружилась от тошноты, зато память сразу
    прочистилась.

    Ну да, специя, привезенная из каких-то Азий. Была опробована тоже нюхом, реакция организма была ровно такой же, после чего
    специя впала в немилость и была сослана на дачу. Теперь понятно, почему
    мыши не съели. Даже им «Кал Дьявола» не под силу оказался. Но
    любопытство — необоримое чувство. Бросив варенье на плите, пошла в
    Интернет. Нет, варенье уцелело. Но чудом — настолько было интересно

    Про эту специю удалось выяснить многое, и даже в конце концов она была
    опробована в надлежащем виде. Но попутно открылась и другая история, про
    другую специю, которая глубокий родственник этой и которая сыграла
    важную историческую роль. А потом исчезла. Поэтому придется разделить
    рассказ на дело о пропавшей и дело о найденной специи. Сначала о
    пропавшей: сильфий, он же лазер. Знаменитый римский поэт Катулл в своих
    стихах к возлюбленной пишет: Спросишь Лесбия, сколько поцелуев Хватит
    мне и вполне, что за вопросы? Сколько в мире лежит песков ливийских В
    смолоносной, сильфической Кирене, Меж оракулом, где Юпитер знойный, И
    могилою древнебога Батта… Собственно, он все сказал — что, и где, и как.
    Сильфий рос только в одном месте. Он являлся важнейшей частью античной
    кулинарии и медицины. Ему приписывали магическую силу, придание мужских
    сил. Не случайно на монетах есть изображение сердца — именно такая форма
    у семян сильфия (хотя символом любви сердце еще не было).

    При этом ему приписывали контрацептивный эффект. И прямо советовали
    пользоваться женщинам в качестве средства контроля над рождаемостью.
    Одновременно любовная сила и контрацептив — ну просто мечта поэта. И не
    только поэта. Чего уж скромничать: мечта «любого» человека — много любви
    и никаких хлопот потом. А еще и вкусно. Но сильфий был горд и одинок.
    Эндемик в тяжелой степени. Он не только в неволе не размножался, но и
    отказывался расти на окультуренных почвах — не нужен мне ваш уход и
    забота! Растение нельзя было приручить, посадить, вырастить. Дикое и
    самостоятельное, оно было обречено. Спереди — море, сзади — Сахара. И
    овцы, которым надо что-то есть. И римляне, хищно поглощающие… Бедная,
    бедная специя — никаких шансов вообще.
    avatar
    0
    3 kay9ekc • 15:29, 13.12.2016

    Римляне все съели не только как специю, но и как контрацептив. Вот и исчезла империя вместе с
    растением… Нет, я знаю, конечно, что империя исчезла по другим
    глобальным причинам. Но здесь из серии «совпадение? не думаю» (шучу,
    конечно). Последним эту специю съел император Нерон. Большинство образов
    сильфия пришли к нам из древних монет. Сильфий был недешев, но его
    старались купить, а продавался он на вес монет — серебряных денариев.
    Юлий Цезарь во время гражданской войны прихватил из казны золото,
    серебро и сильфий — все самое ценное. Этим и расплачивался с воинами.
    Город Кирена в Северной Африке (там, где теперь Ливия) основали греки в 7
    веке до нашей эры (в смолоносной, сильфической Кирене). Они верили, что
    это растение послал им бог Аполлон, поскольку увидели его сразу после
    грандиозного ливня во время строительства. А Киреной звали очередную
    возлюбленную Аполлона.

    Первым о сильфии упомянул именно афинский поэт как о пряности в соусе, который подавали во время банкета. Затем
    как о лекарстве о сильфии писал Гиппократ, сожалея, что его нельзя
    культивировать: «…и Иония, и Пелопоннес не так уж плохо расположены в
    отношении солнца и времени года, чтобы там был недостаток солнца для
    произрастания растений, однако, несмотря на многочисленные попытки,
    невозможно было вырастить в Ионии и Пелопоннесе сильфион, сам по себе
    растущий в Ливии». Писал о ней и древний ученый-ботаник (и теоретик
    музыки) Теофраст. Сразу же начался экспорт в Афины. Уже тогда греки
    начали смешивать млечный сок с мукой в горшке, который долго трясли.
    Римляне немедленно подключились к потреблению: единственная дань,
    которую должны были им платить жители Кирены — это сильфий. Та кухня,
    которую мы сейчас называем итальянский, ничего общего с древней римской
    кухней не имеет. Разве что интерес к сырам, а так ведь у римлян и
    половины продуктов нынешних не было — какие пасты, какие помидоры? Зато
    были специи. Классическая кухня античной эпохи была переполнена
    специями.

    Всем известно имя первого знаменитого кулинара — Апиция. Однако возможно, их было трое, все кулинары, все с одним именем.
    По крайней мере по времени так получается. Но это неважно. Есть книга
    De Re Coquinaria — одна из старейших кулинарных книг в мире, в которой
    очень много места уделено соусам, специям и травам. В том числе —
    приправы из сильфия и кедровых орешков.

    Был рецепт и у Катона — чечевица с сильфием. В другой книге строго указывалось, что должно быть
    на кухне у каждой нормальной хозяйки: шафран, сильфий, перец, имбирь,
    анис, кардамон, кориандр, майоран, лавр, сезам, рута, вид мяты и еще
    пара десятков всего разного. Без этого и кухня — не кухня. Эта традиция
    более чем широкого использования специй еще довольно долго жила в
    Европе, а потом умерла. Вернее «переехала» окончательно туда, где всегда
    была — в Индию. Как переехал в Юго-Восточную Азию рыбный соус гарум,
    ставший тайским nam pla. О том, что специя может исчезнуть из-за
    неумеренного потребления, писал древнеримский географ Страбон. О том,
    что она уже исчезла, написал через пару веков историк Плиний: «На памяти
    нынешнего поколения там было найдено одно-единственное растение,
    которое послали императору Нерону как диковину». Сильфий исчез (римляне,
    впрочем, тоже, ведь пришедшие варвары и понятия о контрацепции не
    имели). А кулинарные книги все переписывались с указанием на сильфий. Он
    остался в памяти человечества. Настолько крепко остался, что даже
    войска Муссолини пошли воевать в Ливию с эмблемой сильфия. Остался он в
    памяти и историков, и даже медиков.

    И остались другие представители рода Ферула.
    Все Ферулы достигают очень больших размеров и в расцвете жизни формируют
    еще и большой корень. Древнегреческая мифология рассказывает о том, что
    именно в полом стебле ферулы Прометей принес людям огонь. Возможно, и
    древние кочевники так делали? Ферулу активно использовали в античные
    времена в разных целях. Делали знаменитые жезлы — тирсы. А еще
    использовали в телесных наказаниях — как розги.

    Источник
    avatar